じゃがいもをゆでつぶし、熱いうちに塩と片栗粉を入れ、練るようによく混ぜる。

生地を8当分にして、まん中にチーズを入れ、包むようにして丸め少し平らにする。

フライパンにサラダ油をひき、両面を焼く。