ゴーヤは、半分に切り中のわたと種を取り、スライスし水に１０分程さらして水を切る。ポイント参照

めんつゆ・ゆかりを器に入れる。

沸騰したお湯にゴーヤを入れる。２，３分ゆでザルにとり適当に水切りし、熱いまま２のだし汁に入れ混ぜて出来上がり。

冷やした方が、少し苦味がないと思います。