たまご型ライスのカレー

愛知県
愛知県 @iitomoaichi

愛知県でおなじみのオリエンタルカレールーに三河で生産の多い豚肉。じゃがいも・ニンジン・アスパラガスも愛知県で揃います。
このレシピの生い立ち
愛知県ではおなじみのオリエンタルカレールー。三河地方の豚肉。たまねぎ・じゃがいも・ニンジン・アスパラガスも愛知県産で揃えられます。なたね油も、なたねの栽培から圧搾まで愛知県で行われています。麦は三河地方で作られています。

たまご型ライスのカレー

愛知県でおなじみのオリエンタルカレールーに三河で生産の多い豚肉。じゃがいも・ニンジン・アスパラガスも愛知県で揃います。
このレシピの生い立ち
愛知県ではおなじみのオリエンタルカレールー。三河地方の豚肉。たまねぎ・じゃがいも・ニンジン・アスパラガスも愛知県産で揃えられます。なたね油も、なたねの栽培から圧搾まで愛知県で行われています。麦は三河地方で作られています。

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材料

  1. カレールー 50g
  2. 豚肉(角切り) 100g
  3. たまねぎ 1/2個
  4. じゃがいも 1個
  5. ニンジン 1/3本
  6. アスパラガス 2本
  7. たね 大さじ1
  8. 450ml
  9. 押麦入りご飯 300g
  10. にんじん (ゆでてみじん切り)・ホールコーン・薄焼き卵・海苔・魚肉ソーセージ・スライスチーズ海苔 各適量

作り方

  1. 1

    たまねぎ、じゃがいも、ニンジンはひと口大に切る。

  2. 2

    鍋になたね油を熱し、豚肉と1.を炒める。

  3. 3

    水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで煮こむ。

  4. 4

    いったん火を止め、ルウを溶かし、再び弱火で煮こむ。

  5. 5

    アスパラガスはゆでて斜め切りにして皿に盛る。 

  6. 6

    ご飯を3等分し、ニンジン・コーンをそれぞれ混ぜ合わせ、型抜き・装飾をしてカレーに添える。

コツ・ポイント

オリエンタルカレーを使用しています。

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