いただいた「タカラ本みりん」を使って。夏なのに冬瓜･･･。そのまま置いておくと、冬までもつから、らしいです。

ヘタを取って、３つにカット（大きさにもよりますが･･･）
今回使った冬瓜は、皮つきで850ｇでした。

スプーン（または包丁）を使って、種とワタを取る。

それぞれ１/４にカット（全部で１２切れ）

結構厚めに皮をむく。緑の部分を残さない方が、食べた時の食感がよいかと思います。
（今回は緑の部分を残しました）

煮崩れを防ぐために面取りする。
（気にしない人は、省いてもOK)

冬瓜の皮目を下にして鍋に入れ、ひたひたの水と一つまみの塩（分量外）を入れて強火にかける。

シャトルシェフの場合・沸騰したら中火で5分加熱、保温鍋に入れて10分放置。竹ぐしがすっと刺さればOK。茹で汁を捨てる。

柔らかくなった冬瓜と、☆印の調味料を鍋に入れ、再び強火にかける。

煮立ったら火を止め、再び保温鍋で１０分加熱。味を含ませます。

再び火にかけ、水溶き片栗粉（★印）を加え、とろみをつければ出来上がり。