こんにゃくを手でちぎっていく。横に１列で３つちぎって、それを６回繰り返して、１８個ちぎる。さっと洗って、塩を小さじ１振る

手で揉んで、水洗いを３回繰り返して、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて中強火にかける。沸騰してきたら、中火で４分茹でる。

茹でたこんにゃくをざるに上げておく。大根の皮をむいて、１ｃｍの半月切りにする。鍋に多めの水と米を入れて大根を入れて茹でる

大根を白く茹でたら火を止めて、水で洗う。鶏もも肉のすじを切って、８等分に切る。フライパンを熱してキャノーラ油を入れる。

鶏もも肉の皮を下にして入れて、皮に焼き目が付くまで焼いて、ひっくり返す。少し焼いたら、大根とこんにゃくを入れて軽く炒める

本みりん、料理酒、白味噌を入れて軽く炒めて白味噌が材料に絡まったら、水を入れる。オーブンシート真ん中に穴を開けて入れる。