こうや豆腐と海老のフルーツカクテルサラダ
さとみわ @miwa_k
海老のカクテルサラダに秋のフルーツと
お酢を加えて煮たこうや豆腐入り！
栄養アップのおもてなしサラダです☆
このレシピの生い立ち
秋のフルーツを加えて海老のカクテルサラダを作りたくて。お豆腐を加えようと思ったので、崩れないこうや豆腐を使ったらいいかも！と思い、サラダ風に煮汁に酢を加えてみました♫
栄養価もアップして酸味がほどよく効いて美味しく仕上がりました～(^^)
こうや豆腐と海老のフルーツカクテルサラダ
海老のカクテルサラダに秋のフルーツと
お酢を加えて煮たこうや豆腐入り！
栄養アップのおもてなしサラダです☆
このレシピの生い立ち
秋のフルーツを加えて海老のカクテルサラダを作りたくて。お豆腐を加えようと思ったので、崩れないこうや豆腐を使ったらいいかも！と思い、サラダ風に煮汁に酢を加えてみました♫
栄養価もアップして酸味がほどよく効いて美味しく仕上がりました～(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
こちらの
「小さなこうや」と、付属の粉末調味料を使います♪ -
- 2
お鍋に水２００ccと酢を入れて沸かし、粉末調味料を入れしっかり溶かす。酢は酸味が苦手なら大さじ２で。
-
- 3
溶けたら、小さなこうやをそのまま戻さずに加え柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
柔らかくなった高野豆腐は煮汁につけたまま冷まし、ボイル海老は背ワタを取っておく。
-
- 5
カクテルグラスに小さな角切りにした高野豆腐、リンゴ、柿を盛り付ける。
-
- 6
海老を飾って、彩りに枝豆（ブロッコリーなどでも可）を添え、残っている煮汁にオリーブオイルと黒胡椒でソースを作りかける。
-
- 7
出来あがり☆
-
コツ・ポイント
一緒に煮る酢はお好みで調節して下さい。
私は酸味が好きなので大さじ３で作りますが苦手なら大さじ２で。
残った煮汁にオリーブオイルと黒胡椒をプラスしてソースを作ります☆
フルーツは梨などでもいいですよ♪
つくれぽ
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