にんにく・生姜・ネギはみじん切りにする。

フライパンにゴマ油をいれニンニクと生姜のみじん切りも入れる。
少し色がつき香りがでてきたらひき肉を入れる。

ひき肉は赤みがなくなるまでしっかり炒める。
そこに塔牌を加え砂糖・豆板醤・味噌も加えてこがさないように炒める。

３に醤油・牛乳を加えてしっかり煮立てる。最後にネギのみじん切りを加える。

使い方はいろいろです。
ラーメンにのせたり・チャーハンに入れたりキャベツと炒めたり。
とってもべんりですよ。

牛乳で少しまろやかな感じになります。