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じゃがたら

うにつき
うにつき @cook_40091491

鱈は安くて便利
このレシピの生い立ち
肉を買い忘れてなんとかごまかそうと作ったらごまかせた成功例

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材料

4人前
  • 鱈 4切れ
  • 男爵いも 6個
  • 玉葱 3個
  • 人参 2本
  • しめじ 1パック
  • えりんぎ 1パック
  • コンソメの素 3個
  • 水 3カップ
  • 塩・胡椒 てきとう
  • ローリエ 2枚
  • 片栗粉 てきとう
  • 揚げ油 てきとう
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作り方

  1. 1

    男爵いもは4つ切り、玉葱は薄切り、人参は乱切りにする。シメジは石づきを切って子株に分け、えりんぎは縦に裂いておく。

  2. 2

    たらは一口に切り、塩の状態に合わせて塩・胡椒をふる

  3. 3

    鍋に1の食材、ローリエ、コンソメの素、水を入れ中火にかける。煮立ったら弱火にし、あくが出たら掬う

  4. 4

    煮込んでる間に、鱈に片栗粉をまぶして揚げる。若しくは多めの油で炒め揚げして油をしっかりと切る

  5. 5

    3に塩胡椒して味を調える

  6. 6

    5を皿に盛りつけ、鱈をのせる

コツ・ポイント

鱈の塩分に注意

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うにつき
うにつき @cook_40091491
2012/06/07 06:01に公開
農業を営む傍ら、思いついたのや教わったもの、家族の健康にいいもの、大好きなお菓子について色々勉強中です
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このレシピのキーワード

たら シメジ 片栗粉 にんじん エリンギ 玉ねぎ 男爵

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