【キャベツの浅漬け】
むぅ山 @cook_110040746
キャベツをベースに人参やピーマン、大根でもセロリでも加熱せずに食べられる野菜の残りを一緒にサラダ感覚のお漬物に！サラダよりも量を沢山食べられます。
#浅漬け#キャベツ大量消費#残り野菜
【キャベツの浅漬け】
キャベツをベースに人参やピーマン、大根でもセロリでも加熱せずに食べられる野菜の残りを一緒にサラダ感覚のお漬物に！サラダよりも量を沢山食べられます。
#浅漬け#キャベツ大量消費#残り野菜
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは3cm角にざく切り。硬い芯はスライス。人参はスライサーで薄切り。ピーマンは斜め細切り。漬物器に直入れ洗浄します
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- 2
下漬け用の塩を混ぜ込み蓋をして漬け込みます。半日放置！
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- 3
サラシで水を絞ります。もうギュンギュンに。
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- 4
昆布を切り込み、塩麹を加えて混ぜます。この後、少し水分が出ても昆布が吸ってくれます。
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- 5
食べる直前に生姜すりおろしとか、ごま油とか七味唐辛子とかご自由にトッピングしてどうぞ♪
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コツ・ポイント
半端に残った野菜がくたびれる前に漬けてしまえば立派な一品に変身です。洋野菜のセロリ、ピーマン、パセリ等の香味野菜をプラス。和風仕立てならシソや茗荷等の和風香味野菜をプラスするのお勧めです♪食べる直前にごま油やオリーブオイル掛けるのも有り。
★電子レンジがうまく使えません。なので、レシピに電子レンジはあまり登場しませんのでそこはお好きにアレンジして下さい🙌★クックパッド投稿は自分用のメモとしてレシピを書き留めてる感じなので、投稿頻度は低めです。★北部九州エリアの郷土料理もご紹介したいなって思っています！★茶道は表千家。茶事の料理を担当することがあるので、季節ごとの茶懐石や初釜の料理もたま〜に載せてます。♡2026年4月クックパッドニュースに載りましたhttps://news.cookpad.com/articles/63780♡2026年5月クックパッドパートナーになりました！
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