豚こま肉に下味をつける。

ピーマン、人参は乱切りにする。
玉ねぎは1/8くらいのくし切りにする。

玉ねぎを素揚げする(1分)。

1分後、ピーマンも加えて素揚げする(2分)。

下味をつけた肉に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで揉み込む。

適量ずつ丸める。

*画像の白く見える部分は、片栗粉ではなく肉の脂身です。片栗粉は、しっかり揉み込んでください。

野菜を素揚げした同じ油で、肉も揚げる。

*軽く焦げ目がつく程度。

人参は、水にくぐらせて、軽く水気をきって、ふんわりラップしてレンジにかける(600w3分前後)。
*爪楊枝が刺さればOK

★の調味料を混ぜ合わせておく。
水溶き片栗粉を作る。

肉を揚げた後、油を取って、合わせ調味料を入れる。

*フライパンは洗わなくてOK!!

タレがフツフツしてきたら、下準備した野菜や肉を加えて絡める。

*野菜や肉に火が通ってるか心配な場合は、少し煮込む。

タレが絡んだら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成。