人参ポタージュ
まりしぇしょ @cook_40059271
コーンポタージュより手間はかかりますが、割と献立に登場してくるスープ。コーンポタージュと同じくらい好き。覚え書き…。
このレシピの生い立ち
生クリーム入りはいやだ。牛乳だけの方が良い。ポタージュは手作りが美味しい。
人参ポタージュ
コーンポタージュより手間はかかりますが、割と献立に登場してくるスープ。コーンポタージュと同じくらい好き。覚え書き…。
このレシピの生い立ち
生クリーム入りはいやだ。牛乳だけの方が良い。ポタージュは手作りが美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は半月切りの薄切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもはいちょう切りの薄切りにしておく。
- 2
大きめのフライパンを火にかけ、バターを溶かす。1の野菜を炒める。（全部一緒に炒めて可。玉ねぎが、だいたい透き通るまで。）
- 3
炒めたら、鍋に移す。そこへ、水とコンソメキューブ、冷やご飯を加え煮る。（沸騰してから15〜20分。）
- 4
煮終わったら火からおろし、完全に冷ます。
- 5
４をミキサーにかける。
鍋に再び入れ、牛乳を加える。（好みで牛乳の量を調節する。）
- 6
火にかけ、再び煮る。（こげない様に混ぜてあげながら煮る。）
塩こしょうで味を整えて出来上がり。
- 7
お好みでパセリを散らす。（実際はトップ画像より濃い色になります。）
コツ・ポイント
４で完全に冷ます事。
牛乳入れた後あたためているときは、こげやすいので絶えずかき混ぜる。
残ってしまったら、次の日は、牛乳かお水を入れてのばしてから煮ると良いです。
つくれぽ
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