♡クルミ味噌♡の冷しゃぶサラダ

Name: ♡クルミ味噌♡の冷しゃぶサラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛または豚の薄切り肉 200ｇ; もやし 1袋; レタス 3～4枚; にんじん 1/3本; クルミ 60ｇ; 水 大匙1; 砂糖 大匙1; 白味噌 大匙2; 酒 大匙1; 酢 大匙1

ターシャン @cook_40050213

お野菜も湯をくぐらせる事でたっぷり摂れるヘルシーなサラダです。少し粒を残して砕いたクルミが香りと味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちなレタスの外側の葉やニンジンの皮がもったいなくて、茹でて美味しくいただく工夫をしたのが最初です。

♡クルミ味噌♡の冷しゃぶサラダ

ターシャン @cook_40050213

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材料

3人分

牛または豚の薄切り肉 200ｇ
もやし 1袋
レタス 3～4枚
にんじん 1/3本
クルミ 60ｇ
水大匙1
砂糖大匙1
白味噌大匙2
酒大匙1
酢大匙1

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作り方

1

鍋に白味噌、砂糖、水、酒を入れて練り、火を止めて酢と荒くすりつぶしたクルミを半量混ぜ合わせます。冷やしておきます
2

氷水を準備しておきます。
レタスはひと口大にちぎり、ニンジンはスライスします。
3

鍋で湯を沸かして塩をひとつまみ入れます。
野菜とお肉を別々にくぐらせて氷水で冷やします。
網で充分に水気を切ります。
4

盛り付けたら、残りのクルミをふりかけて、1のタレをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

大目にタレを作っておくと、別の小皿でたっぷりの付けダレでもいただけます。

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つくれぽ

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ターシャン @cook_40050213

2012/06/07 14:34に公開

手仕事が大好きな主婦です。ターシャ・テューダーや赤毛のアンの生活様式に憧れています。わたしの料理の教材は母からの記憶の味と経験と目・舌・そして何よりも家族の笑顔です。アイコンは自作のアンとダイアナ人形です。ブログにはそんな趣味やお弁当の他日常を綴っています。https://ameblo.jp/mimic-tasya　http://a3tasya.blog39.fc2.com/　

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サラダ冷しゃぶ牛肉もやしレタスにんじんくるみ酒豚薄切り肉白みそ

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