鶏もも肉をひと口大に切り、酒、みそ、めんつゆを加え、袋に入れ手でよくもんで30分ほどおく。

ナスを輪切りにして水にさらしておく。
トマトは四角く小さく切る。

鶏もも肉(つけだれも一緒に)を袋から取り出しフライパンで焼く。水切りしたナスを加え、しんなりしたらトマトを加える。

コチジャン・豆板醤を加え炒める。
ご飯の上にのせて彩りにパセリをかける。