秘伝のつゆ〜そうめんのつゆ〜

Name: 秘伝のつゆ〜そうめんのつゆ〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 材料 分量; こゆ口しょうゆ 400cc; うす口しょうゆ 200cc; 干し椎茸 5枚; ざらめ 130g; みりん 70cc; 酒 70cc; かつおぶし 20g

ちゃるるん @cook_40040005

母の味です♪
調味料としても大活躍しますよ☆

おまけにふりかけまで
　　　　できちゃう優れもの♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ大好きなそうめんのタレ♪
この時期になると必ず大量に作ります。

母の味です♪
調味料としても大活躍しますよ☆

秘伝のつゆ〜そうめんのつゆ〜

ちゃるるん @cook_40040005

母の味です♪
調味料としても大活躍しますよ☆

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

材料分量
こゆ口しょうゆ 400cc
うす口しょうゆ 200cc
干し椎茸 5枚
ざらめ 130g
みりん 70cc
酒 70cc
かつおぶし 20g

保存済み

レシピを保存

作り方

1

干し椎茸は汚れをふき、石づきをとる。
2

鍋に①の干し椎茸、しょうゆ、ざらめを入れ弱火でざらめを溶かす。
溶けたら他の材料を全て入れ沸騰直前に火からおろす。
3

②をふきんで濾す
と出来上がり♪
絞ったかつおぶし、干し椎茸は捨てないで下さい♪ミルサーにかけてふりかけでお楽しみ☆
4
まぐろの刺身をオリーブオイルで炒め、このタレ大さじ５
で味付け♪
絶品ツナの完成☆

コツ・ポイント

・材料を煮ていくだけ♪

・味がちょっとこゆいので（5倍濃縮くらい）氷などで少し薄めて使って下さい♪
　調味料としては、そのままでOK！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちゃるるん @cook_40040005

2009/07/20 14:55に公開

夫・ワンパク王子15才と9歳男女の双子5人暮らし♡一気に家族が増えて毎日が慌ただしいです。お菓子作り♪大好き　♡￫ܫ￩♡　　　　　　　　　　　　　甘いもの辛いものお酒も大好きなので、　　万年ダイエッター♫♬　　　　　　　　　　クックをはじめていろんな方に出会えて今まで以上に料理が楽しいです。☆тндйк уou　★☆★　　　　　　　　　　　　　　　　『関東連合』　　　　　　　　NO.12取得♡

似たレシピ

その他のレシピ