秘伝のつゆ〜そうめんのつゆ〜
ちゃるるん @cook_40040005
母の味です♪
調味料としても大活躍しますよ☆
おまけにふりかけまで
できちゃう優れもの♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ大好きなそうめんのタレ♪
この時期になると必ず大量に作ります。
秘伝のつゆ〜そうめんのつゆ〜
母の味です♪
調味料としても大活躍しますよ☆
おまけにふりかけまで
できちゃう優れもの♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ大好きなそうめんのタレ♪
この時期になると必ず大量に作ります。
作り方
- 1
干し椎茸は汚れをふき、石づきをとる。
- 2
鍋に①の干し椎茸、しょうゆ、ざらめを入れ弱火でざらめを溶かす。
溶けたら他の材料を全て入れ沸騰直前に火からおろす。
- 3
②をふきんで濾す
と出来上がり♪絞ったかつおぶし、干し椎茸は捨てないで下さい♪ミルサーにかけてふりかけでお楽しみ☆
- 4
まぐろの刺身をオリーブオイルで炒め、このタレ大さじ５
で味付け♪
絶品ツナの完成☆ -
コツ・ポイント
・材料を煮ていくだけ♪
・味がちょっとこゆいので（5倍濃縮くらい）氷などで少し薄めて使って下さい♪
調味料としては、そのままでOK！
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