松山名物☆鯛飯

松山名物☆鯛飯-レシピのメイン写真

松山名物☆鯛飯

☆チーズチーズ姫☆ @cook_40115248

シンプルに具は鯛だけなので鯛の旨みたっぷりです。塩焼き、煮付けに飽きたらぜひこの鯛飯お試しください☆
このレシピの生い立ち
松山の旅館で食べた鯛飯がおいしかったので、再現してみました。いろいろ模索した結果の自信作です☆

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材料

2合分

鯛 2切れ
お米 2合
薄口醤油大1
酒大1と1/2
塩小1/2
昆布だし 380ml

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作り方

1

お米を洗って30分吸水させてざるにあげておく。
2

鯛に塩をふり、両面5分焼く。
3

鍋にお米、調味料、昆布だし、焼いた鯛を入れて火にかける。蒸気があがって10分後火を止めて5分ぐらい蒸らす。
4

鯛を取り出して身をご飯に混ぜて完成☆

コツ・ポイント

炊飯器でも出来ます♪水加減は目盛りより少し少なめがおすすめです。

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☆チーズチーズ姫☆

☆チーズチーズ姫☆ @cook_40115248

2012/06/06 14:07に公開

新婚です 毎日晩御飯＆お弁当、大変だぁーー でも、頑張ってますっ

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このレシピのキーワード

鯛酒米

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