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シュモクザメのから揚げ
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シュモクザメのから揚げ-レシピのメイン写真

シュモクザメのから揚げ

あんさんことり
あんさんことり @cook_40082237

サメが釣れちゃったとき、どうしようというあなたにおススメ。アンモニア臭くなくとても美味です。
このレシピの生い立ち
船に乗って暇だから釣りをしていたら、シュモクザメとかいう人食いザメを釣ってしまったのですが、サメって食べれるよな…?と思い作ってみました。

サメが釣れちゃったとき、どうしようというあなたにおススメ。アンモニア臭くなくとても美味です。
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船に乗って暇だから釣りをしていたら、シュモクザメとかいう人食いザメを釣ってしまったのですが、サメって食べれるよな…?と思い作ってみました。

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シュモクザメのから揚げ

あんさんことり
あんさんことり @cook_40082237

サメが釣れちゃったとき、どうしようというあなたにおススメ。アンモニア臭くなくとても美味です。
このレシピの生い立ち
船に乗って暇だから釣りをしていたら、シュモクザメとかいう人食いザメを釣ってしまったのですが、サメって食べれるよな…?と思い作ってみました。

サメが釣れちゃったとき、どうしようというあなたにおススメ。アンモニア臭くなくとても美味です。
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材料

  • シュモクザメ 300g
  • 醤油 60ml
  • みりん酒 30ml
  • 砂糖 10g
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    まずは、シュモクザメをさばきます。

    • シュモクザメのから揚げ作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いでいきます。
    熱湯を2回ほどかけると皮がとても剥きやすくなります。

  3. 3

    サメの身を一口大に切って、上記の調味料と共に袋に入れてよくもんで1時間ほど冷蔵庫で放置します。

    • シュモクザメのから揚げ作り方3写真
  4. 4

    味がしみ込んだサメの身を小麦粉とまぶしてから揚げます

    • シュモクザメのから揚げ作り方4写真
  5. 5

    完成です。

    • シュモクザメのから揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

熱湯を2回ほどかけると皮がとても剥きやすくなります。

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あんさんことり
あんさんことり @cook_40082237
2013/09/07 06:15に公開
農学部生。水産とかも好きです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 酒 小麦粉

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