かぼちゃは、ワタと種をとって、5mm厚さに切る。　にんにくは芯を取り薄くスライスする。

鍋に①とローズマリーを入れ、ひたひたの水を注ぎ強火にかける。

沸騰したらアクを取り中火にして、楊枝がスッとささるまで柔らかく煮る。

鍋の湯を捨て、塩、胡椒、亜麻仁油を回し入れて全体になじませる。