かぼちゃプリン
ゆみぃマム @cook_40152182
なめらか～～な舌触りのかぼちゃプリン♡独身の頃からエンゼルケーキ型で作っていたので昔と同じように作成した時の♫ﾒﾓﾒﾓｗ
このレシピの生い立ち
もう～何年作ってるんだろう？ってくらい長いｗ30年程前にガスオーブンを購入した実家で作りまくっていたお菓子達の一つです･･･笑
かぼちゃプリン
なめらか～～な舌触りのかぼちゃプリン♡独身の頃からエンゼルケーキ型で作っていたので昔と同じように作成した時の♫ﾒﾓﾒﾓｗ
このレシピの生い立ち
もう～何年作ってるんだろう？ってくらい長いｗ30年程前にガスオーブンを購入した実家で作りまくっていたお菓子達の一つです･･･笑
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切ります
-
- 2
私は茹でますが
(面倒な方はラップに包みレンジで４･5分加熱)
茹でたら水分を飛ばして乾煎りして
★裏ごしする★ -
- 3
型にバターを塗り
カラメルを注ぎ入れます
(動かす場合には型が物凄く熱くなっているので鍋つかみで移動させてね) -
- 4
裏ごしした、かぼちゃに砂糖とバニラオイルを加え
牛乳を少しずつ入れてかぼちゃを、のばしていく -
- 5
レンジで３分加熱する
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- 6
氷水の入れたボウルに５のボウルをのせ、混ぜながら、あら熱をとっていく
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- 7
あら熱がとれれば
生クリームを加え混ぜ合わせる -
- 8
その後、溶き卵を混ぜる
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- 9
プリン液を裏ごし機でこします
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- 10
プリン液をエンゼルリング型に流し入れます
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- 11
アルミで表面を覆います
-
- 12
余熱無しのオーブンで160度に設定して
40分～50分焼いてきます -
- 13
(焼きあがったか爪楊枝を刺して確認)
焼けていたらアルミを外して -
- 14
お皿に盛り付ければ
できあがり☆ -
コツ・ポイント
時間短縮したい方はレンジで加熱せず5･6工程を飛ばし生クリームを加え 溶き卵を入れて裏ごしして(7～９工程)焼きに入ってもOKです(私もいつもは、そうしてますｗ)この時は少し丁寧に作ってみました♫
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