じゃが芋は縦半分にしてからくし切り・人参は縦半分横三等分にしてからくし切り・ピーマンは縦半分にしてから細切りにする。

じゃが芋・人参はレンジで竹串が通る程度に加熱しておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏挽肉をパラパラにしながら炒める。

じゃが芋・人参・ピーマンを加え炒める。

醤油・酢を鍋肌から回し入れ、豆板醤を加え、塩・こしょうで調味する。

ごま油を鍋肌から回し入れ香りづけをする。