簡っ単！あのお店のハウピアパイを黒糖で。
お鍋で混ぜるだけ、面倒な道具も手順もいらないの。
ハワイの伝統菓子ハウピアは、牛乳も卵も使わないので見ためよりさっぱり。
このレシピの生い立ち
そういえばハウピアパイは、卵も油脂も牛乳も付かなくて作れる簡単なデザートだな、と思い出して。
夏でもさっぱり。
ひとくち食べれば、気分はハワイのテッズベーカリーに♪
簡っ単！あのお店のハウピアパイを黒糖で。
お鍋で混ぜるだけ、面倒な道具も手順もいらないの。
ハワイの伝統菓子ハウピアは、牛乳も卵も使わないので見ためよりさっぱり。
このレシピの生い立ち
そういえばハウピアパイは、卵も油脂も牛乳も付かなくて作れる簡単なデザートだな、と思い出して。
夏でもさっぱり。
ひとくち食べれば、気分はハワイのテッズベーカリーに♪
アプリでひらく作り方
- 1
こういう、中身を詰めるだけの便利なパイクラストが、カルディやアマゾンなどで売ってます。
忙しい時はとっても楽ちん。 -
- 2
市販品がない場合は、グラハムクラッカーと室温で柔らかくしたバターをジップロック袋に入れて、麺棒でこなごなにします。
- 3
粉々になったら、袋のままよくもんでバターをなじませ、バイ皿にぎゅうぎゅうと敷き詰める。
使うまで冷蔵庫で固めておきます。 -
- 4
●フィリングを作る●
ボウルを2個用意。
1個のボウルには、細かくきざんだチョコレートを入れておきます。 - 5
鍋に水・ココナツミルク・豆乳・砂糖・コーンスターチを入れ、粉が溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 6
コーンスターチが溶けたら火をつける（弱火で）。
ゴムべらや木べらに持ち替えて、つねに混ぜながら弱火で火を通していく。 -
- 7
だんだんとろみがついてきます。
クリームにツヤが出てきたら、火からおろし、半量をチョコのボウルのほうに移します。 -
- 8
7のクリームの半量（適当に目分量で）をチョコのボウルのほうに流して、よく混ぜる。
チョコがぜんぶ溶けるまで混ぜ混ぜ。 -
- 9
チョコが溶けたらパイ皿に流し込み、表面を平らにならす。
-
- 10
残り半量のクリームを上から流し込み、平らにする。
冷蔵庫でよ〜く冷やします。
しっかり冷やすととっても美味しくなります！ -
- 11
8分立てに泡立てた生クリームをのせる。
今回はザーネワンダーのスプレーホイップでてっとり早く。
豆腐クリーム等でも美味。 -
- 12
本来は黒糖ではなく普通の砂糖で作るので、真っ白いココナッツクリームとチョコクリームの２層になります。
-
コツ・ポイント
つめた〜く冷やして食べること。
クリームは固く練り上げるとういろうのようなぷるんとした食感に。
ゆるめで引き上げると、カスタードのような感じになります。
好みの固さでそうぞ。
つくれぽ
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