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ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆
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ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆-レシピのメイン写真

ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

生栗使用で栗本来の味を味わえる贅沢なスープです♪
このレシピの生い立ち
レストランで食事した時に出た栗のポタージュが美味しかったので家でも食べたくて♪

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

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材料

  • 栗 (正味)350g
  • 玉ねぎ 50g
  • バター 10g
  • 顆粒コンソメ 小匙1/4
  • 水 200㏄
  • 牛乳 400㏄
  • 塩 ひとつまみ
  • 生クリーム 50㏄
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作り方

  1. 1

    栗は鬼皮、渋皮を剥き水に晒す。この時点で350gありました。お好みで栗の量を増やしても♪

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを溶かす。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方4写真
  5. 5

    栗を入れ、一炒めする。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方5写真
  6. 6

    水と顆粒コンソメを入れ、栗が柔らかくなったら火を止めて牛乳を入れる。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方6写真
  7. 7

    ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方7写真
  8. 8

    鍋に戻し入れ、塩をひとつまみ入れ温める。

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方8写真
  9. 9

    温まったら生クリームを入れて火を止め出来上がり♪

    • ほっこり贅沢な栗のポタージュ☆作り方9写真

コツ・ポイント

玉ねぎはたくさん入れると栗の風味が薄くなるので出汁を取るつもりで少しだけ入れます。
甘味の薄い栗の場合は味を見て砂糖をほんの少し(ひとつまみ~)入れて下さい。
工程⑥の牛乳を入れる前の時点で冷凍保存可能です。使う時は解凍して牛乳を入れます。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2019/01/05 11:50に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

ポタージュ 生栗 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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