ニンジン、タマネギ、ピーマン、しいたけを細かく刻みます。

サラダ油で野菜とお肉を炒めます。

ご飯を入れ、中華スープの元、オイスターソースを加えよく炒めます。

仕上げに醤油とゴマ油を少々

溶いた卵にほぐしたカニかまぼこを加えよく混ぜ合わせます。

サラダ油をしいてよく熱したフライパンに先程の卵を入れます。軽くかきまぜながら熱します。

周りが少し固まって来たらオムレツを作るようにたたんでいきます。

周りがしっかり固まってきたら火を止めて余熱で調理するのがポイントです。

お皿にチャーハン、卵を盛り付けておきます。

あんを作ります。キャベツをざく切りにし、お鍋にいれ、そこに水を加えます。(お好みで良いです。スープ風にするなら多めで☆)

中華スープの元を加えキャベツが柔らかくなるまで中火で温めます。

水とき片栗粉を加えとろみをつけます。

あんをたっぷりかけて、カニかまぼこを乗せて完成です♪