鍋に調整豆乳、三温糖、メープルシロップ、ブランデーをはかりで量りながらどんどん入れる。
私はブランデー小1と1/2くらい

混ぜながら沸騰直前まで火にかける。
砂糖とメープルが溶けたら火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

器に入れて冷蔵庫で冷やす。
泡が表面にある場合はようじなどでつぶした方が見た目がきれい。

白玉を作る。
白玉粉と豆乳を混ぜて耳たぶくらいのかたさに調節する。

丸めて熱湯でゆでる。16〜18こくらいできる。
浮いてきて1～2ふんしたら冷水にとる。

ぷりんが固まったら黒蜜をかける。

白玉をのっける。
お好みできなこをかけてもおいしい♡

メープル高いのでこれ使いました＼(^o^)／