スナップエンドウのピクルス
食べ過ぎ野郎 @cook_40049392
旬の素材で簡単爽やか、パリパリピクルス。お酢の力でスナップエンドウの甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
アメリカのブログで見つけた物を作りやすい量、シンプル、そして減塩にアレンジしてみました。
スナップエンドウのピクルス
旬の素材で簡単爽やか、パリパリピクルス。お酢の力でスナップエンドウの甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
アメリカのブログで見つけた物を作りやすい量、シンプル、そして減塩にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ビネガー、砂糖、塩をまぜてレンジで1分程度加熱する。あら熱が取れたら残りの水も入れてビネガー液を作る。
- 2
エンドウは洗って水分を拭き取り筋をきれいに除く。
- 3
きれいな瓶に2のエンドウを詰めて1のビネガー液、唐辛子を入れる。
- 4
冷蔵庫で保存。はじめの数日は全体が混ざるよう数回瓶を振ってください。翌日から食べられますが3−4日目が美味です。
コツ・ポイント
我が家は節約のためビネガー液が少なめですが1日おくとエンドウの水分が出てきてちょうどいい感じになりました。1−２週間くらいは冷蔵庫でもつと思います。お好みでスライスニンニク、オニオン、お好みのハーブを加えても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19018192
