にんにくの薄皮をとり、半分に切る。

鶏もも肉は皮目の方をフォークで刺して両面に塩コショウを少々して振りなじませる。

鶏もも肉は均一に平らになるように開き、ニンニクを乗せて包み、タコ糸で縛る。

オーブン皿に鶏もも肉を乗せて、その周りにじゃがいもを並べる。

★の調味料を良く混ぜて鶏肉とじゃがいもにかける。ローズマリーを鶏肉の上に乗せてアルミホイルをかぶせる。

オーブンは２２０℃で予熱し、３０分加熱。その後アルミホイルを取って230℃で４５分加熱する。タコ糸を取って出来上がり。