野菜たっぷりトマトカレー

野菜たっぷりトマトカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりトマトカレー

ゆあはくま @cook_40167163

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
このレシピの生い立ち
夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
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夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

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ゆあはくま @cook_40167163

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
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夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
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夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

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材料

4人分

挽き肉（なければ豚こま） 200g
夏野菜（☆以外はお好きな野菜でOKです）
トマト☆ 大4個
茄子☆ 4本
ズッキーニ☆ 3本
玉ねぎ 2個
ホールトマト一缶
水トマト缶1/2分
カレーのルー一箱
だしの素大さじ2

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作り方

1

挽き肉があれば挽き肉を炒めるサラダ油はいらない。
挽き肉がなければ豚こまで。豚こまはサラダ油を少し引いて炒める
2

茄子とズッキーニを炒める
3

残りの野菜（トマト、玉ねぎなど）をいれ炒める
4

野菜たちに油がなじみしんなりしたらトマト缶と水、だしの素を入れて煮込む。
5

カレーのルーをいれて焦げ付かないように煮る

コツ・ポイント

トマトとトマト缶を使ってカレーなのでサッパリ
カレーの野菜は何でもいれてください。
じゃがいもやニンジン、ゴーヤ、キノコなど今回の☆印の材料が最低限の具材です。

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ゆあはくま @cook_40167163

2012/07/09 17:40に公開

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