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野菜たっぷりトマトカレー
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野菜たっぷりトマトカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりトマトカレー

ゆあはくま
ゆあはくま @cook_40167163

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
このレシピの生い立ち
夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
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夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

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ゆあはくま
ゆあはくま @cook_40167163

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
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夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

トマトの酸味とカレーがピッタリマッチ
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夏は実家の畑で採れるのでトマト、茄子、ズッキーニを美味しく
野菜をふんだんに炒めて野菜たっぷりカレーです
家族みんなペロリと食べ終わりました(^q^)

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材料

4人分
  • 挽き肉(なければ豚こま) 200g
  • 夏野菜(☆以外はお好きな野菜でOKです)
  • トマト☆ 大4個
  • 茄子☆ 4本
  • ズッキーニ☆ 3本
  • 玉ねぎ 2個
  • ホールトマト 一缶
  • 水 トマト缶1/2分
  • カレーのルー 一箱
  • だしの素 大さじ2
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作り方

  1. 1

    挽き肉があれば挽き肉を炒めるサラダ油はいらない。

    挽き肉がなければ豚こまで。豚こまはサラダ油を少し引いて炒める

  2. 2

    茄子とズッキーニを炒める

  3. 3

    残りの野菜(トマト、玉ねぎなど)をいれ炒める

  4. 4

    野菜たちに油がなじみしんなりしたらトマト缶と水、だしの素を入れて煮込む。

  5. 5

    カレーのルーをいれて焦げ付かないように煮る

コツ・ポイント

トマトとトマト缶を使ってカレーなのでサッパリ
カレーの野菜は何でもいれてください。
じゃがいもやニンジン、ゴーヤ、キノコなど今回の☆印の材料が最低限の具材です。

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ゆあはくま
ゆあはくま @cook_40167163
2012/07/09 17:40に公開

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