トロっと美味しい牛すじカレー♪
みぃーあ @cook_40107634
簡単少しの手間で牛すじトロトロカレー♪彼氏も絶賛カレーです(●´mn｀)
このレシピの生い立ち
牛すじがあったのでカレーにしました｡
トロっと美味しい牛すじカレー♪
簡単少しの手間で牛すじトロトロカレー♪彼氏も絶賛カレーです(●´mn｀)
このレシピの生い立ち
牛すじがあったのでカレーにしました｡
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉の灰汁抜きをします｡ お鍋にたっぷりのお湯を沸かし牛すじと生姜とにんにくを入れ火を弱める｡
- 2
灰汁を取りながら沸騰してきたら少しの水を入れて灰汁を取る｡これを3〜4回して下さい｡(この時弱火です)
- 3
2をしながら普段カレーを作るときと同じように野菜を切っておきます｡
- 4
2ができたら牛すじを取り出し好きな大きさに切る｡(この時鍋の汁は捨てないで下さい｡)
- 5
カレーを作る鍋に油を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めたら人参､じゃがいも､牛すじを入れる｡
- 6
全体に油がまわったら取っておいた汁を入れ､足りない分だけ水をたし沸騰させる｡
- 7
後は普段作る時と同じように野菜に火が通ったら火を止めルーを入れとかす｡
- 8
ルーが溶けたら火をつけ(とろ火)10分煮込んで出来上がり｡
コツ・ポイント
2の汁はキッチンペーパーでこしましたがこさなくても灰汁をしっかり取っていたら大丈夫です｡臭みもありません！！生姜やにんにくはお好みで調節して下さい｡沸騰さす時以外は絶対に弱火で煮込む｡これだけで牛すじがトロトロになりますよ♪
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