梅干しを叩きます。
まな板を洗うのが面倒くさいので牛乳パックの上で叩いてます。
(にんにくみじん切りとかにも使えます)

豚肉の上に大葉を敷き、叩いた梅を乗せて端から丸めます。

その上に薄く小麦粉をまぶします。

薄く油を敷いたフライパンで中火で焼いていきます。
下に焦げ目がつくまでいじらずに。

下面に焼き色が付いたら転がしながら焼きます。
お肉に火が通ればいいので加減を見てください。