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コラーゲンたっぷり手羽先鍋
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コラーゲンたっぷり手羽先鍋-レシピのメイン写真

コラーゲンたっぷり手羽先鍋

おたささ
おたささ @cook_40213230

手羽先が骨からつるんと外れます
このレシピの生い立ち
子供が手羽先大好きなので

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おたささ
おたささ @cook_40213230

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材料

4人分
  • 手羽先 1kg
  • 大根 1/2本
  • 人参 1/2本
  • 焼豆腐 半丁
  • えのき 1/2袋
  • 白菜 1/8個
  • ニンニク 3片
  • 生姜 1片
  • 長ネギ 太1本
  • 塩 小さじ半分
  • ごま油 大さじ1
  • 昆布 10cmくらいを3枚
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作り方

  1. 1

    土鍋にごま油大さじ1を熱して長ネギ1/3、生姜、ニンニクを軽く焦げ目が付くまで炒める

    • コラーゲンたっぷり手羽先鍋作り方1写真
  2. 2

    水1500ccを入れて、昆布と手羽先1kgを入れて蓋して煮る。沸騰してから30分したら火を止める

    • コラーゲンたっぷり手羽先鍋作り方2写真
  3. 3

    しばらく放置、余熱で柔らかくなります

  4. 4

    塩を入れて、野菜類など入れて再び煮込む

    • コラーゲンたっぷり手羽先鍋作り方4写真
  5. 5

    火が通れば完成、味見して物足りなければ醤油少々入れても良い

    今回はちくわぶやマロニー、しいたけなど残り物整理も

    • コラーゲンたっぷり手羽先鍋作り方5写真
  6. 6

    〆は雑炊
    冷やご飯を水洗いして煮立ったら卵溶き入れて

    • コラーゲンたっぷり手羽先鍋作り方6写真
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おたささ
おたささ @cook_40213230
2015/10/05 09:08に公開
おたささでっす。
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このレシピのキーワード

鍋 大根 白菜 えのき にんじん 焼き豆腐 にんにく とり手羽先 コンブ しょうが 長ネギ

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