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かぼちゃのヨーグルトサラダ
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かぼちゃのヨーグルトサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃのヨーグルトサラダ

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

マヨネーズ不使用で!ヨーグルトでサッパリとしたコクのあるかぼちゃのサラダが出来ます。かぼちゃの甘さとヨーグルトは◎です。
このレシピの生い立ち
デパ地下に行って、美味しそうなかぼちゃのサラダが売られていました。でもマヨネーズがタップリ使われているであろう・・・そんなオーラが伝わってきます。それなら、帰宅してから、デパ地下に負けない美味しくてヘルシーなサラダを作ろう!出来ました!!

マヨネーズ不使用で!ヨーグルトでサッパリとしたコクのあるかぼちゃのサラダが出来ます。かぼちゃの甘さとヨーグルトは◎です。
このレシピの生い立ち
デパ地下に行って、美味しそうなかぼちゃのサラダが売られていました。でもマヨネーズがタップリ使われているであろう・・・そんなオーラが伝わってきます。それなら、帰宅してから、デパ地下に負けない美味しくてヘルシーなサラダを作ろう!出来ました!!

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かぼちゃのヨーグルトサラダ

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

マヨネーズ不使用で!ヨーグルトでサッパリとしたコクのあるかぼちゃのサラダが出来ます。かぼちゃの甘さとヨーグルトは◎です。
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デパ地下に行って、美味しそうなかぼちゃのサラダが売られていました。でもマヨネーズがタップリ使われているであろう・・・そんなオーラが伝わってきます。それなら、帰宅してから、デパ地下に負けない美味しくてヘルシーなサラダを作ろう!出来ました!!

マヨネーズ不使用で!ヨーグルトでサッパリとしたコクのあるかぼちゃのサラダが出来ます。かぼちゃの甘さとヨーグルトは◎です。
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材料

作りやすい分量
  • かぼちゃ 正味180g
  • 玉ねぎ(スライス) 180g
  • 人参(銀杏切り) 50g
  • おつゆ麩 10g
  • ドレッシング
  • プレーンヨーグルト(無糖) 50g
  • 赤だし味噌 10g
  • Olive油 大さじ1
  • 砂糖 5g
  • 塩・胡椒 適宜
  • オレガノパウダー 少々
  • クミンパウダー(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を所々剥いて2㎝角にカットし、耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで約4分加熱してマッシュする。

    • かぼちゃのヨーグルトサラダ作り方1写真
  2. 2

    タマネギは流水でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。人参はサッと茹でる。麩はビニール袋に入れ、すりこ木で叩き、細かくする。

    • かぼちゃのヨーグルトサラダ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料を合わせ、1、2を入れて混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調整する。

コツ・ポイント

水切りしたヨーグルトでなくても、おつゆ麩を入れると、すべての水分を調整してくれますよ。麩は、ハンバーグなどのつなぎになるし、味噌汁に入れても美味しいし、困ったときの万能選手食材ですね。かぼちゃの代わりに、じゃがいもで作っても美味しいですよ。

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2012/07/05 00:26に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ にんじん お麩 クミン ヨーグルト 玉ねぎ ぎんなん おつゆ 豆みそ

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