オーブンを170℃で余熱します。
室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜます。
砂糖を加えてさらに混ぜます。

卵白も加えて混ぜ合わせます。

計った粉類をふるい、混ぜ合わせます。

スティックの抹茶を加えて、混ぜます。
今回は抹茶でしたが、他の味でも。

きれいな緑色になりました。
この生地を絞り袋に入れて、絞ります。

丸口を使い、間をあけて絞ります。

天板をトントンと叩き、生地を平らにならします。

170℃で15分くらい焼きます。
まだやわらかいですが、冷めると硬くなります。

板チョコ1枚をきざんで、湯せんにかけて溶かします。

今回はホワイトチョコを使ってみました。

粗熱のとれたクッキーを裏返し、チョコを塗ったらもう一味と重ね合わせます。

30組くらいできます。