ミックスベリーの８０グラムを耐熱ボウルに取り分け、ベリー用の砂糖、レモン汁と一緒に電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱する。

一度取り出して全体を混ぜ、もう一度３分加熱し、ジャム状にする。

残りのミックスベリー１２０グラムを凍ったまま、混ぜておく。

卵は卵白と卵黄に分ける。

マーガリンをクリーム状に練り、卵黄用の砂糖をすり混ぜる。

卵黄を１個ずつ加え、そのつど良くすり混ぜる。

別のボウルで卵白を少し泡立てる。

卵白用の砂糖を２～３回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。

７にメレンゲの半量を加え、なめらかになるまで混ぜる。

残りのメレンゲも加え、できるだけ泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、手早く混ぜる。

出来た生地を型に入れる。

生地の上に、ミックスベリーをスプーンなどで適当に置く。

１８０度に余熱したオーブンで３０分ぐらい焼けば出来上がり。

２０１１．５．１５のピックアップに採用して頂きました。ありがとうございます。