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秋刀魚の黒糖梅酒煮
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秋刀魚の黒糖梅酒煮-レシピのメイン写真

秋刀魚の黒糖梅酒煮

みんみん58
みんみん58 @cook_40213318

骨まで柔らかくて、美味しく食べられます✨
このレシピの生い立ち
秋刀魚を骨まで食べたくて♪
料理酒を切らしてしまったときに、自家製の黒糖梅酒を使ったら、こくうまに出来上がりました！

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秋刀魚を骨まで食べたくて♪
料理酒を切らしてしまったときに、自家製の黒糖梅酒を使ったら、こくうまに出来上がりました！

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みんみん58
みんみん58 @cook_40213318

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秋刀魚を骨まで食べたくて♪
料理酒を切らしてしまったときに、自家製の黒糖梅酒を使ったら、こくうまに出来上がりました！

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秋刀魚を骨まで食べたくて♪
料理酒を切らしてしまったときに、自家製の黒糖梅酒を使ったら、こくうまに出来上がりました！

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材料

  • 秋刀魚 三匹
  • 黒糖梅酒(料理酒) 100cc
  • 醤油麹(醤油) 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 100cc
  • 生姜すりおろし 大さじ1
  • 昆布 8㎝角１枚
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は、頭と尾とハラワタを取り、流水で洗いキッチンペーパーで拭き、三等分位に切ります

  2. 2

    昆布は２㎝角位に切ります

  3. 3

    鍋に秋刀魚以外の材料を入れ、煮たったら秋刀魚を並べ入れます

  4. 4

    蓋をして強火で、圧力がかかったら火を弱め20分

  5. 5

    火を止めて、圧力が下がったら蓋を開けます

  6. 6

    再び火をつけ、弱火でタレを秋刀魚にかけてあげます

  7. 7

    火を止めて、完成♪

コツ・ポイント

秋刀魚の量を減らすときも、煮汁の量は減らさないでください

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みんみん58
みんみん58 @cook_40213318
2015/10/05 01:51に公開

このレシピのキーワード

煮物 さんま 酒 コンブ

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