深めの鍋に油をしき、短冊切りにしたベーコン、スライスした玉ねぎを炒める。

塩・胡椒で下味をつけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、豆乳を入れ、煮立ったらコンソメの素を入れる。

塩で味を整えてから、一口大にちぎったレタスを入れる。

レタスに軽く火が通ったら完成です。