豚肉は酒大さじ1で下味をつけて、片栗粉をもみこんでおく。にんにくの芽は食べやすい長さに切り下茹でする。きぬさやは筋をとる

フライパンにゴマ油を入れ、中火で鷹の爪と豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、にんにくの芽・きぬさやを加える。

ざっと炒めたら★の調味料（ボウルに合わせておく）を入れて味を馴染ませる。