極旨～♪　基本のけんちん汁

Name: 極旨～♪ 基本のけんちん汁
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 小３～４個（目安１５０gくらい）; 大根 ４～５㎝（１００g）; 人参 細い所で３㎝（４０g）; 牛蒡 １/4本; 蓮根（有れば） 適量; 筍(水煮)（有れば） １/4本; 生椎茸（しめじでも可） ２枚; 豚バラ肉 １００g前後; こんにゃく（小） １/2枚; 竹輪又はさつま揚げなどの練り物 １本（枚）; 長ネギ １/4本; 豆腐（木綿でも絹でも） ３００ｇ１丁; 炒め用ごま油 大匙１; だし汁（水＋ダシの素大匙１でも可） ６００CC; *塩 小匙１/４～; *醤油 大匙３(お玉１）; *みりん 大匙１; 飾り用青ネギ（無くてもOK、お好みで） 少々

mielle @cook_40085164

札幌市

【１００人話題入り】４００レポ・感謝♡ゴマ油が決めて☆彡具材は全部揃わずとも有る物でどうぞ～

このレシピの生い立ち
けんちん汁が神奈川県の郷土料理ってご存知でしたか？鎌倉の建長寺で作られていた「建長汁」が「けんちん汁」という呼び名になったそうです。

東北にけんちん汁に似た里芋使いの芋煮汁と言うの物が有り其方は味噌味や醤油味が有る様です。

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東北にけんちん汁に似た里芋使いの芋煮汁と言うの物が有り其方は味噌味や醤油味が有る様です。

極旨～♪　基本のけんちん汁

mielle @cook_40085164

札幌市

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東北にけんちん汁に似た里芋使いの芋煮汁と言うの物が有り其方は味噌味や醤油味が有る様です。

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東北にけんちん汁に似た里芋使いの芋煮汁と言うの物が有り其方は味噌味や醤油味が有る様です。

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材料

３人分

里芋小３～４個（目安１５０gくらい）
大根４～５㎝（１００g）
人参細い所で３㎝（４０g）
牛蒡１/4本
蓮根（有れば）適量
筍(水煮)（有れば）１/4本
生椎茸（しめじでも可）２枚
豚バラ肉１００g前後
こんにゃく（小）１/2枚
竹輪又はさつま揚げなどの練り物１本（枚）
長ネギ１/4本
豆腐（木綿でも絹でも）３００ｇ１丁
炒め用ごま油大匙１
だし汁（水＋ダシの素大匙１でも可）６００CC
*塩小匙１/４～
*醤油大匙３(お玉１）
*みりん大匙１
飾り用青ネギ（無くてもOK、お好みで）少々
ジャスカ様よりけんちんうどんにする時のお味のお問い合わせがございました。残りの量にもよりますがめんつゆ大匙１～２足して頂いても良いかと思います。お餅は私はこのままの味付けで頂いてます。