ターメリックと塩をクスクスにあらかじめ混ぜておき、レーズンを乗せ、そこに220ccの沸騰した湯を入れて蓋をし、火を通す。

クスクスが充分にお湯を吸ったところでバターを入れ、フォークでほぐしながら下にたまっているターメリックを全体に混ぜる。

人参とズッキーニは1cm角に切り、塩水でゆでて水を切っておく。先に人参。時間差でズッキーニを入れて。

ソーセージはいためてから切るか切ってからいためるかお好みで。

トマトは種を取り1cm角に。

葱は小口切り。

パセリはそのままちぎって。

大きな皿に、2をいれ、オリーブオイルを垂らして混ぜ合わせます。　見えないかな？つやつやしてるでしょ。

全ての材料を混ぜて、レモンを絞り、塩コショウで調味します。（レモンはお好みで増やしても美味しいです）

冷蔵庫で休ませて。