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干し鱈スープ
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干し鱈スープ-レシピのメイン写真

干し鱈スープ

sa4ko
sa4ko @cook_40158692

韓国食材を使った干し鱈スープです
このレシピの生い立ち
一時ブームになりましたが自己流アレンジしてみました。

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材料

2〜3人分
  • 干し鱈 適量
  • もやし 1袋
  • 人参 1/3本
  • 豆腐 半丁
  • ゴマ油 少々
  • 塩 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
  • トック(韓国の餅) お好み
  • ダシダ(韓国ダシ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋を熱しゴマ油を入れ割いた干し鱈を炒める。

    • 干し鱈スープ作り方1写真
  2. 2

    もやし、人参を入れて炒める。今回はミックス野菜を使用。野菜が少ししんなりしたら塩コショする。

    • 干し鱈スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れる。煮立ったらダシダ、豆腐、トックを入れる。ダシダが無ければ鶏ガラスープでもOK。

    • 干し鱈スープ作り方3写真

コツ・ポイント

韓国のダシダはあさり味を使用。牛肉のダシダよりコクが出ます。翌朝、ご飯を入れて雑炊にするのがお気に入り。

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sa4ko
sa4ko @cook_40158692
2012/11/26 11:17に公開

このレシピのキーワード

スープ もやし にんじん 豆腐 お餅 干したら

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