
れんこんと豚肉のカレー炒め
カレー風味が食欲を誘います。
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れんこんは皮をむき、5mmのいちょう切りにし、酢水に漬けて水気を切る。
食べやすい大きさに切った豚肉を合わせた調味料に漬け込む。
サラダ油を熱してみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を炒め、れんこんを加えて炒め合わせる。
筋を取り斜め切りにしたいんげんを加えて炒め、しょう油をまわし入れる。
れんこんは歯ごたえが残るくらいに火を通して下さい。
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