手を汚さずに簡単☆餃子
いくでん @cook_40087293
袋を使って簡単＆手を汚さないから楽です。
このレシピの生い立ち
ＴＶで栗原はるみさんが紹介してたのをうろ覚えで作ってみました(味付けは自己流)。
手を汚さずに簡単☆餃子
袋を使って簡単＆手を汚さないから楽です。
このレシピの生い立ち
ＴＶで栗原はるみさんが紹介してたのをうろ覚えで作ってみました(味付けは自己流)。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はみじん切りにして塩(分量外)一つまみを振り、よく揉んで10分ほどおき、水気をしぼる。
- 2
厚手のビニール袋にみじん切りにした長ネギと塩(分量外)一つまみを入れてよく揉む。
- 3
②に粘り気が出てきたら、①、ひき肉、☆の順に入れていき、よく揉む。
- 4
皮を並べ、③の袋の端を切り、皮にタネを搾り出していく。皮の端に水をつけて包む。
- 5
④の平らな面に少し片栗粉をつけ、熱したフライパンに並べて焦げ目がつくまで焼く。
- 6
焦げ目がついたら、お湯(分量外)100ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 7
水が少なくなってきたら蓋をはずし、ゴマ油を回しかけて水分を蒸発させる。
コツ・ポイント
片栗粉をつけてから焼くと、焼けた面がパリパリになって羽根ができます。長ネギの粘りがいいつなぎになります。白菜の代わりにキャベツを入れたり、ニラなどを足したりしてもいいですが、水分がありすぎるとまとまらないタネになりますので注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19027331
