胸肉はそぎ切りし下味を揉み込む。
厚揚げは油抜きし一口大に。
人参は細切り、調味料は塩こしょう以外、混ぜ合わせておく。

フライパンにマヨネーズを入れ、1の胸肉に片栗粉をまぶし焼いていく。
両面焼き色がついたら人参しめじを加え炒める。

2に厚揚げを加え少し炒めたら調味料を加え、塩こしょうで味を整えて完成。