にんじんはしっかり洗い、ピーラーでリボンのように剥いていきます。気になる方は皮は捨てて下さい。

ゴマ油を熱し①のにんじんをしんなりするまで炒めます。

②のフライパンを斜めにし、牡蠣醤油を熱します。牡蠣醤油が泡立ち、香りが立ったらにんじんに絡め、軽く炒め合わせます。

すりごまをたっぷりかけ、にんじんと和えたらお皿によそいます。