鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、酒で下味をつける。たまねぎは薄切りにする。

大根はすりおろす。※大根おろしから出た汁気は切らずにとっておく！

鶏もも肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。(完全に火が通ってなくてもOK)

焼き色がついたら鶏もも肉を一旦取り出す。フライパンをざっと洗い、★を入れて煮立たせる。煮立ったら玉ねぎを加えて煮る。

玉ねぎが透き通ってきたら、焼いた鶏もも肉を戻し、大根おろしを汁ごと加える。

再度煮立って、鶏もも肉に完全に火が通ったら出来上がり。