鶏肉と卵♪親子炒め
ベルラッキー @cook_40044243
鶏肉と卵の炒め物に出盛りのスナップエンドウを入れました。オイスターソース味の卵がとてもおいしいです♪アスパラでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
豚肉で作る炒め物を鶏肉で作ってみました。卵も入っているので親子炒めです。
鶏肉と卵♪親子炒め
鶏肉と卵の炒め物に出盛りのスナップエンドウを入れました。オイスターソース味の卵がとてもおいしいです♪アスパラでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
豚肉で作る炒め物を鶏肉で作ってみました。卵も入っているので親子炒めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにして、●の調味料で下味をつける。
ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りに。 - 2
スナップエンドウ（アスパラ）は固めに塩茹でしておく。（アスパラの場合は3ｃｍ位に切る）
- 3
鶏肉に卵1/2個分をもみこみ、片栗粉も加えて混ぜる。
★の調味料を合わせておく。 -
- 4
中華なべ（フライパン）にサラダ油大1を入れ、卵2個半（軽く塩こしょう）を流しいれて大きめのいり卵を作り、取り出しておく。
- 5
同じなべにサラダ油大2を熱して、ねぎと生姜を炒め、香りがでたら鶏肉を漬け汁のまま炒めて火を通す。
- 6
スナップエンドウ（アスパラ）を加えたら、★の調味料を入れてひと煮し、卵をもどして味をからめる。
コツ・ポイント
鶏肉はそぎ切りにした方が火の通りが早いです。
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