エビとナスのバターカレー
YuYu。 @cook_40084005
かんたんカフェ風ごはん☆
このレシピの生い立ち
いつものカレーをひと工夫♪冷蔵庫にあった材料で夏を先取り！！
出来上がり直前に配達に来た郵便屋さんに『いい匂いですね〜』と褒められ？ました(笑)
エビとナスのバターカレー
かんたんカフェ風ごはん☆
このレシピの生い立ち
いつものカレーをひと工夫♪冷蔵庫にあった材料で夏を先取り！！
出来上がり直前に配達に来た郵便屋さんに『いい匂いですね〜』と褒められ？ました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
えび以外の野菜の材料を一口大に切る。玉ねぎは5センチ幅位、にんにくはみじん切りとそのまま両方あると◎
- 2
サラダ油を温め、にんにくを入れる(1かけはみじん切り、残りは大きさを残したまま)
- 3
香りが立ったら、ターメリックを加え、たまねぎ→にんじん→なすの順に鍋に投入。油が野菜に回ったらえびを入れる
- 4
えびが縮まないように、早めに水を加え(ルーの指示通りの分量を)、ローストオニオンも入れて蓋をして煮たつのを待つ
- 5
煮たったら、火を止めほうれん草を入れて、軽くかき混ぜる。カレールーをここで投入し、10分位弱火でグツグツ。
- 6
お皿によそう前にお鍋にバターを入れて混ぜ混ぜ♪
おいしい香りが楽しめます。
コツ・ポイント
よそう直前にバターを溶かすのがポイントです。
ピリ辛なので、子供用にはバターを加えた後に別鍋で加糖ヨーグルトを混ぜ混ぜします。
つくれぽ
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