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〜ブリのコロコロ生姜焼き〜
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〜ブリのコロコロ生姜焼き〜-レシピのメイン写真

〜ブリのコロコロ生姜焼き〜

こつぶめ
こつぶめ @cook_40138055

ご飯もお酒も進む、しっかり味の生姜焼きです!!
このレシピの生い立ち
魚が食べたいんだけど、ちょっとパンチも欲しくて…

ご飯もお酒も進む、しっかり味の生姜焼きです!!
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魚が食べたいんだけど、ちょっとパンチも欲しくて…

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〜ブリのコロコロ生姜焼き〜

こつぶめ
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ご飯もお酒も進む、しっかり味の生姜焼きです!!
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魚が食べたいんだけど、ちょっとパンチも欲しくて…

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材料

  • ブリ切り身 4枚
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量
  • いりゴマ お好みで
  • 《合わせ調味料》
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • 生姜チューブ 5㎝くらい
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作り方

  1. 1

    ブリを少し大きめの一口大に切り、分量外のお酒で臭みをとる。

    • 〜ブリのコロコロ生姜焼き〜作り方1写真
  2. 2

    少し置いたら水で洗い流し、水気をしっかりとって片栗粉を全体にまぶす。

    • 〜ブリのコロコロ生姜焼き〜作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ、少し焦げ目がつき中にちゃんと火が通るくらいにしっかり焼く。

    • 〜ブリのコロコロ生姜焼き〜作り方3写真
  4. 4

    ブリにしっかり火が通ったら、合わせ調味料を入れ、全体にしっかり絡まるように炒める。

    • 〜ブリのコロコロ生姜焼き〜作り方4写真
  5. 5

    しっかり照りツヤが出たら出来上がり♫

    • 〜ブリのコロコロ生姜焼き〜作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことで、身はふんわり仕上がります!あとはお肉の生姜焼きと一緒♫

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こつぶめ
こつぶめ @cook_40138055
2015/10/03 13:38に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き ぶり 切り身 片栗粉 酒

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