菜の花ご飯(混ぜご飯)☆ひな祭りに簡単！
ゆゆ☆mama @cook_40055682
菜の花と牛細切れ肉、ゴボウがおいしい混ぜご飯です。簡単に出来て華やか。おむすびにもおいしいですよ✨
このレシピの生い立ち
菜の花の季節によく作る我が家のご飯です
菜の花ご飯(混ぜご飯)☆ひな祭りに簡単！
菜の花と牛細切れ肉、ゴボウがおいしい混ぜご飯です。簡単に出来て華やか。おむすびにもおいしいですよ✨
このレシピの生い立ち
菜の花の季節によく作る我が家のご飯です
作り方
- 1
菜の花はしっかり洗い、ほんのり塩を感じる程度の湯でゆで、水にとり。絞ったら、飾りに使う部分を残して細かく刻む。
- 2
ゴボウは笹がきにし、水にとり悪抜きしたあとザルにあげしばらくおく
- 3
熱したフライパンに、牛肉、酒、みりん、ゴボウを入れ肉の色が変わるまで炒める
- 4
粉末だし、醤油を入れ軽く炒めたら、刻んだ菜の花も加え汁気がなくなるまで炒める
- 5
卵に砂糖と塩こしょう、マヨネーズを加えよく混ぜ、油を少しひいたフライパンで加熱しながらしっかり混ぜ、細かなそぼろを作る
- 6
ご飯に炒めた具、いり卵を加えよく混ぜたら盛り付け、取っておいた菜の花と海苔を飾り完成
コツ・ポイント
菜の花は取れたてを選ぶと苦味が少ないです。
また。ほんのり塩味の湯でゆでると甘味が出ます。
水にとることで、色止めになります。
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