水200cc、酒大さじ3、塩大さじ1に30分ほど漬け込みます。

1の水気を取って、クレイジーソルト、黒胡椒、ガーリックパウダー、おろし生姜をもみこんで冷蔵庫で半日以上寝かせます。

1の粉にお肉を入れて混ぜ、2の粉をまぶして160℃の油で揚げて中まで火を通します。

最後は180℃でカラッと揚げたら出来上がり♪

お皿に盛り付けてレモンとパセリを添えて召し上がれ。