えび蒸し団子
HAPPYジャッキー @cook_40058504
海老とじゃがいものもっちりプリッと団子。
蒸したてアツアツを食べましょう
このレシピの生い立ち
息子の大好きな海老料理を考えている時に思いつきました。
えび蒸し団子
海老とじゃがいものもっちりプリッと団子。
蒸したてアツアツを食べましょう
このレシピの生い立ち
息子の大好きな海老料理を考えている時に思いつきました。
作り方
- 1
もち米を水に1時間以上、つけておく。
- 2
じゃがいもは皮をむいてしばらく水にさらしておろし金ですってザルで軽く水をきる。
- 3
干しシイタケを水でもどし軽くきゅっと水を絞ってみじん切り
- 4
海老をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ1/3を粗みじんの状態でとりだし、あとの2/3を細かくなるまで混ぜる。
- 5
海老、ネギ、干しシイタケ、酒、塩をまぜて手でしっかり混ぜる。
混ざったところにじゃがいもを加えて混ぜる。
-
- 6
5を団子にする。
水気をきったもち米をまわりにくっつけて、白菜を敷いた上にのせ10分ほど蒸す。 -
- 7
湯気でみえな～い・・・。
アツアツをからし醤油で！！！ -
コツ・ポイント
もち米ははがれないようにギュッと握って形を整えてください。
今回はジャガイモで作りましたがレンコンもオススメです。
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gurunpa -
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