簡単！鶏ハム
まりこな @cook_40213547
手間なく簡単にできる鶏ハムです。
お弁当に肴にオススメです
このレシピの生い立ち
スーパーで聞いた「塩鶏」をアレンジしました。
塩だけより味に深みがでると思います。
簡単！鶏ハム
手間なく簡単にできる鶏ハムです。
お弁当に肴にオススメです
このレシピの生い立ち
スーパーで聞いた「塩鶏」をアレンジしました。
塩だけより味に深みがでると思います。
作り方
- 1
鶏むね肉の余分な油をそぎ取る。
皮はお好みでつけたままでもとってしまってもOK。
フォークで適当に穴を開けておく - 2
1に★をまぶし、すりこむ。
- 3
２をラップで2～3重にくるみ、キャンディーのように端をしっかり絞る(ここで糸で留めるとより安心です)
- 4
おなべに１Lほどのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め３を入れます。
- 5
ホイルなどで落し蓋をした上でさらにふたをして30分のほど置く
- 6
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり！
コツ・ポイント
・３でお肉の外側になる面(皮付きなら皮の面)にお好みのハーブや黒胡椒・クレイジーソルトをまぶすと味にバリエーションがつきますよ。クレイジーソルトは少なめに。
・30分ほど置いて、まだ表面が生っぽかったらお湯につけておく時間を延長してください
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